お食事

みゆきポークを使ったお肉料理や郷土料理のいもなますなど、地元の食材やその時にしか味わえない「旬の味」をお楽しみいただけます。また、アスパラの季節には、飯山の名産「グリーンアスパラ」を使ったお料理もお出しします。地域の名産品を「旬」の時期に味わっていただけます。

かもの朴葉焼き

かも肉を地元のきのこや山菜、そして信州味噌と一緒に朴葉で包み焼き上げた一品です。

お肉料理

地元の信州みゆきポークを旬のお野菜と合わせて味わい下さい。みゆきポークは肉の味に「こく」があって身がしまっています。

野沢菜漬け

長野県の味の文化にも指定されている伝統の味。本場野沢温泉をはじめ、各家庭で、独自の方法で漬け込でいます。

信州サーモンの刺身

信州サーモンは長野県で10年の研究の末うまれた品種で、その味は肉厚できめ細やかな舌触りと甘みのある身が特長です。キレイなピンクサーモンで見た目にも楽しめます。

えご

えごは「えご草」という日本海側の一部の沿岸のみに見られる海草の寒天です。海のない飯山で貴重な海産物を工夫して取り入れた逸品です。

いもなます

飯山の郷土料理です。じゃがいもの千切りの灰汁を取り、炒めた後、塩・砂糖・酢で味付けした郷土料理です。シャキシャキしたジャガイモの食感をお楽しみください。

お食事場所	本館1階レストランにてお出しいたします。 ※その他ご宴会コースなどご予約のコースにより異なる場合がございます。
お食事時間	ご朝食は8:00　夕食は18:00
宴会のご案内	8名様以上から、宴会場をご用意いたします。（事前予約制）お料理コースは和食会席にてご用意となります。
ご注意点	18:00までにご到着いただけない場合は、当日15:00までにお電話をお願いいたします。代替食や返金等には応じられませんのでご了承下さい。

いいやま北竜温泉 文化北竜館 お食事