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旬の特選料理
北竜会席
みゆきポークや信州牛を使ったお肉料理や郷土料理のいもなますなど、 地元の食材やその時にしか味わえない「旬の味」をお楽しみいただけます。また、 アスパラの季節には、飯山の名産「グリーンアスパラ」を使ったお料理もお出しします。 地域の名産品を「旬」の時期に味わっていただけます。
おすすめのお料理
前菜
地の山菜など、旬の食材を使った前菜です。旬の食材を使うため季節によって異なります。
かもの朴葉焼き
かも肉を地元のきのこや山菜、そして信州味噌と一緒に朴葉で包み焼き上げた一品です。
いもなます
飯山の郷土料理です。 じゃがいもの千切りの灰汁を取り、炒めた後、塩・砂糖・酢で味付けした郷土料理です。シャキシャキしたジャガイモの食感をお楽しみください。
お肉料理
地元の信州みゆきポークや信州牛を旬のお野菜と合わせて味わい下さい。 特にみゆきポークは肉の味に「こく」があって身がしまっています。
野沢菜漬け
長野県の味の文化にも指定されている伝統の味。本場野沢温泉をはじめ、各家庭で、独自の方法で漬け込でいます。
笹寿司
飯山伝統の味が「笹ずし」です。手をかけなくとも味わい深い採れたての山菜で作った笹寿司をご堪能ください。
お食事詳細
| お食事場所 | 本館1階レストランにてお出しいたします。 ※その他ご宴会コースなどご予約のコースにより異なる場合がございます。 |
|---|---|
| お食事時間 | ご朝食は8:00 夕食は18:00 |
| 宴会のご案内 | 8名様以上から、宴会場をご用意いたします。（事前予約制） お料理コースは和食会席にてご用意となります。 |
| ご注意点 | 18:00までにご到着いただけない場合は、当日15:00までにお電話をお願いいたします。 代替食や返金等には応じられませんのでご了承下さい。 |
